Originară din Brașov, este cel mai nou co-dirijor și șef al partidei alto al Corului Vox Medicalis. Născută în 1980, a absolvit Facultatea de Muzică a Universității Brașov, studii completate ulterior cu un Master în Dirijat Coral Academic la Conservatorul Bucureștean. A participat la proiectul „De la ucenicie la măiestrie în arta dirijorală” în cadrul căruia a condus Corul Operei Naționale București sub îndrumarea Maeștrilor Stelian Olariu și Mihail Diaconescu, obținând Premiul I la concursul de final.
A activat ca artist liric și dirijor de ansambluri în formații de renume din țară și peste ocean precum Corul Național de Cameră „Madrigal – Marin Constantin (7 ani), unde a ocupat și postul de șef a partidei alto, sau Atlanta Master Chorale (Atlanta, SUA). Actualmente este artist liric în Corul Academic Radio dirijat de Ciprian Țuțu.
Tabita Mateiu a fost decorată de către Președintele Traian Băsescu cu medalia „Meritul Cultural”, Clasa a III-a, Categoria „Artele Spectacolului”.